大闸蟹产业：从小众珍馐到餐桌主流产业升级新篇章
在中国，大闸蟹曾一度被视为高端餐饮领域的专享美食，然而近年来，随着产业规模的扩大、养殖技术的进步和消费观念的转变，大闸蟹已逐渐走出小众圈子，成功迈向餐桌主流。本文将深度剖析这一传统产业如何实现华丽转身，并前瞻其未来发展蓝图。
大闸蟹说：请让我“躺着”蒸，谢谢！
时间：2016.10.12 浏览：19305次
秋风起，蟹脚痒。等了一年，肥美的大闸蟹又陆续上桌。它那双自带鄙视属性的小眼睛，那双耀武扬威的大钳子，是不是都让你想要把它做了吃呢？为保持大闸蟹的原汁原味，一般提倡用蒸。但是蒸大闸蟹也是门技术活儿，不掌握几个小窍门是吃不上美味大闸蟹的呢！
秋风起，蟹脚痒。等了一年，肥美的大闸蟹又陆续上桌。它那双自带鄙视属性的小眼睛，那双耀武扬威的大钳子，是不是都让你想要把它做了吃呢？为保持大闸蟹的原汁原味，一般提倡用蒸。但是蒸大闸蟹也是门技术活儿，不掌握几个小窍门是吃不上美味大闸蟹的呢！
蒸出美味螃蟹有3个小窍门，赶快来学习学习：
1、 首先，给大闸蟹来个盐浴，用盐水把大闸蟹泡半小时左右，这样，蟹可以吐出体内的一些脏物，而且这样蒸出来的蟹肉质更嫩，味道更鲜。
2、 泡完之后还得搓个澡，用一只废旧的小牙刷把蟹盖，蟹腿周围都刷干净，洗白白才更香香哦，这样吃起来更卫生一些。
3、上锅了还得大闸螃蟹来个舒服的姿势，躺着蒸。把大闸蟹的大肚朝上，这样蒸，大闸蟹腹部充分接触蒸汽，可以杀菌消毒，蟹熟得也快。另外，这样蒸出来的蟹不容易掉爪，蟹体完整，色泽红润明亮，这样上桌才有食欲嘛！
当季的大闸蟹鲜美又营养，红彤彤的螃蟹摆在雪白的盘子里让人食指大动……如果您也好这口，不妨致电400—807—9777订购吧！
