螃蟹美食：陈年花雕焗大闸蟹！

陈年花雕焗大闸蟹

季节性美食阳澄湖大闸蟹即将开湖上市，螃蟹美食有很多种烧法，清蒸的，椒盐的，炒的等等。

未识庐山愧对目，不食螃蟹辜负腹。掐指一算，该奉上阳澄湖大闸蟹的做法攻略了。

今天蟹状元给大家推荐陈年花雕焗大闸蟹哦。自己先脑补一下那个画面：陈年花雕配上阳澄湖大闸蟹……这滋味，人间哪得几回闻！

材料

蟹状元牌阳澄湖大闸蟹，陈年花雕酒，姜片，紫苏，蟹醋，姜丝

做法

1、用干净的牙刷给它刷白白，绳子千万别解掉，当然你如果自己会绑也无所谓

2、刷干净的螃蟹戒指要剪掉

3、三分之一花雕加三分之二清水混合成一碗酒汁

4、酒汁倒入锅中，加几片姜

5、水开后放入蟹，壳朝下。可以加个紫苏包（紫苏有很高的药用价值），没有可以不用

6、中偏小火，加盖焗煮约12分钟至酒水完全蒸发干即成

7、暂时不吃的活蟹放原盒中，上面盖拧干的湿毛巾，放冰箱冷藏三天没问题。

功效：清热解毒、散瘀消肿、消肿毒

网罗天下好蟹——蟹状元